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梅なめたけ

私の仕事って
ホテルのベッドメイクさんに似てるな
って時々思うんですよね

サロンにいて頂く間は
“自分だけのプライベート空間”
と感じて頂きたいので

先のお客様から次のお客様に変わる間も

前の施術の余韻を残さないように
シーツを変えたり
掃除やくず入れの処理をしたり、その他
結構することが多いんですね。

お昼をはさむと
ちょっと落ち着いてご飯を食べれないこともあるんですが

そんなときのお助けマンが

“梅なめたけ”  

です。

今年久しぶりに漬けた梅干しと
昨年失敗した梅ジュースの残り梅とで

簡単に作って常備菜としておいてるんです。

ネットで見つけたレシピを少し好みにアレンジしてます


・えのき 一袋200g を1㎝長さに切り根本はほぐす
・梅干し  3ケ は適当につぶす
・かつお節 小パック2袋
・水    50ml
・みりん  大さじ2
・酢    大さじ1と1/2
・薄口醤油 小さじ1
・塩    少々


材料全てお鍋に入れて混ぜたら3分くらい煮詰めて完成。

私は、も少しパンチを効かせたいので
お砂糖を隠し味として少々加えてます。

冷蔵庫で保存しておいて

食べるときはこれに卵とネギの小口切りを足して
熱いご飯にかけて食べるのが美味しいんですね♪

手間暇取らない上に栄養バランスも結構にいい
この梅なめたけに助けられてます。

思いついたときに簡単に作りおきできるので
重宝してるんですよ♪

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営業時間 10~17

定休日  第1日曜日・木曜日

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